{"product_id":"de-buyer-koekenpan-lyonnaise-carbone-plus-plaatstaal-o-26-cm-zonder-anti-aanbaklaag","title":"De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 26 cm - zonder anti-aanbaklaag","description":"\u003cp\u003eVergeet die dunne, wankele pan die bij de eerste hoge temperatuur al krom trekt. De \u003cstrong\u003eDe Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus\u003c\/strong\u003e is het echte werk - een Franse klassieker die koks al generaties lang vertrouwen voor het bereiden van een perfecte biefstuk, knapperige aardappels of een vlekkeloze omelette. Dit is de pan die je koopt voor het leven, niet voor een seizoen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom iedere thuiskok deze pan wil hebben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlaatstaal is het materiaal van de professionele keuken - en nu van jouw keuken. De Lyonnaise Carbone Plus warmt razendsnel op, verdeelt de warmte gelijkmatig en houdt die hitte vast zodat jij de perfecte Maillard-reactie krijgt: die diepbruine, smaakvolle korst op je vlees of groenten die een matig pannetje simpelweg nooit voor je maakt. Met een dikte van 3 mm vind je hier de perfecte balans tussen snelle reactietijd en stabiele warmteverdeling.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevenslange investering\u003c\/strong\u003e - Plaatstaal met een hoog koolstofgehalte gaat, mits goed verzorgd, letterlijk een leven lang mee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor alle warmtebronnen\u003c\/strong\u003e - Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie en zelfs de bbq: deze pan past overal bij\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeen PTFE, geen PFAS\u003c\/strong\u003e - Volkomen milieuvriendelijk, zonder schadelijke stoffen - gewoon puur staal dat zichzelf bewijst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWordt beter met de tijd\u003c\/strong\u003e - Na het inbranden bouwt de pan een natuurlijke anti-aanbaklaag op die steeds beter wordt naarmate je hem vaker gebruikt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetalen gerei? Geen probleem\u003c\/strong\u003e - Je hoeft niet bang te zijn voor je spatel of tang - plaatstaal is krasbestendig en robuust\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOvenbestendig\u003c\/strong\u003e - Van het fornuis direct de oven in, want de pan heeft geen plastic of siliconen onderdelen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eHet inbranden: een ritueel dat loont\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoordat je deze pan voor het eerst gebruikt, moet je hem inbranden. Dat klinkt misschien als extra werk - en eerlijk is eerlijk, dat is het ook - maar het is het begin van iets moois. Door de pan in te branden creeer je een natuurlijke beschermlaag die je pan niet alleen beschermt tegen roest, maar ook zorgt voor steeds betere anti-aankleef eigenschappen. Hoe vaker je hem gebruikt en goed onderhoudt, hoe soepeler en effectiever de pan wordt. Dat is geen marketingpraatje, dat is scheikundige werkelijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZo brand je de pan in:\u003c\/strong\u003e Verwarm de lege pan op middelhoog vuur totdat hij heet is. Wrijf dan een dunne laag olie (lijnzaadolie of druivenpitolie werken uitstekend) met een keukenpapier over de volledige binnenkant. Laat de pan roken totdat de olie ingebakken is. Herhaal dit drie tot vijf keer. Na het inbranden is de pan klaar voor gebruik - en begint hij zijn eigen karakter te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekijk ook de handige video van De Buyer voor een visuele uitleg van het inbrandproces:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekijk de instructievideo op YouTube\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProeven wat een goede pan doet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr is een reden waarom Franse bistro's en steakhouses wereldwijd zweren bij plaatstalen pannen. Wanneer jij een biefstuk in de Lyonnaise Carbone Plus gooit op hoog vuur, hoor je die satisfying siz - en dat is precies wat je wil. De pan trekt de temperatuur niet weg zoals dunne pannen doen, maar houdt de hitte vast en zorgt voor die diepe, aromatische korst die je thuis lang niet altijd weet te bereiken. Aardappeltjes met rozemarijn die echt knapperig worden. Eieren die aan de randen licht goudbruin kleuren. Een omelette die soepel van de pan glijdt zodra de laag goed ingebrand is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is de pan die je kookmomenten verandert - van functioneel naar echt smakelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOnderhoud: simpel als je het eenmaal weet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlaatstaal vraagt iets meer liefde dan een doorsnee koekenpan, maar het geeft ook zoveel meer terug. Na gebruik laat je de pan afkoelen, spoel je hem af met warm water en een zachte borstel (geen zeep, dat tast de ingebrande laag aan), droog je hem direct en wrijf je hem in met een dun laagje olie. Dat is het. Geen vaatwasser - die is funest voor het staal. Maar als je dit kleine ritueel aanhoudt, heb je over tien jaar nog steeds een pan die beter werkt dan ooit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe pan heeft een totale lengte van 489 mm, wat hem comfortabel te hanteren maakt, ook wanneer je flink wat bewegingsruimte nodig hebt bij het zwenken of flamberen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVoor 3 tot 4 personen - de ideale alledaagse pan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMet een diameter van 26 cm en een bodemdiameter van 190 mm is dit de pan voor het dagelijkse koken voor een gezin of stel. Groot genoeg voor een lekker stuk vlees of een portie gebakken groenten voor meerdere personen, compact genoeg om soepel te hanteren. Of je nu doordeweeks snel iets op tafel wil zetten of in het weekend uitgebreid kookt - deze pan past bij elk culinair moment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eDe Buyer Tip:\u003c\/strong\u003e Bak de eerste keren na het inbranden vooral vette gerechten zoals spek of aardappels - die helpen de patina verder te ontwikkelen. Vermijd zure ingredienten zoals tomaten in het begin, die tasten de laag aan voordat hij volledig is opgebouwd. Na een paar weken intensief gebruik is je pan echt klaar voor alles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Carbone Plus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Koekenpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiameter:\u003c\/strong\u003e 260 mm (26 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodemdiameter:\u003c\/strong\u003e 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 489 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDikte:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 1904 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal:\u003c\/strong\u003e Plaatstaal (hoog koolstofgehalte)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zilver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorm:\u003c\/strong\u003e Rond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnti-aanbaklaag:\u003c\/strong\u003e Geen (bouwt natuurlijke patina op)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePFAS-vrij:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor:\u003c\/strong\u003e 3 a 4 personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand van herkomst:\u003c\/strong\u003e Frankrijk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Nee - handmatig reinigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOvenbestendig:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeksel inbegrepen:\u003c\/strong\u003e Nee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWarmtebronnen:\u003c\/strong\u003e Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie, bbq\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - ø 26 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe Buyer is al meer dan 180 jaar een begrip in de professionele keukenwereld - en nu breng jij dat vakmanschap rechtstreeks naar jouw kookplaat. Gemaakt in Frankrijk, gebouwd om mee te groeien met jouw kookstijl. Dit is niet zomaar een pan - dit is het begin van een culinaire relatie die jaren duurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBestel de De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus en ontdek zelf waarom plaatstaal het favoriete materiaal is van iedereen die echt van koken houdt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54345893478768,"sku":"ipz1789984215840","price":46.19,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/3749\/6944\/files\/de-buyer-koekenpan-lyonnaise-carbone-plus---plaatstaal---o-26-cm---zonder-anti-a_1.jpg?v=1789984244","url":"https:\/\/kayakpaddling.shop\/products\/de-buyer-koekenpan-lyonnaise-carbone-plus-plaatstaal-o-26-cm-zonder-anti-aanbaklaag","provider":"My Store","version":"1.0","type":"link"}